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百年潮2017年第8期  文章正文

陈毅学吃煎饼

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  1945年冬天,陈毅率领新四军部队来到鲁南地区作战。当地人喜欢吃煎饼,可对新四军战士来讲,这却是一门“新学问”。一开始吃的时候,可以说是五花八门,有的就像吃烧饼似的,摸过煎饼来转着圈啃,也有的拿过来,对折一下,不管头和尾,张开口就咬,经常惹得当地人笑话。

  有一次吃饭的时候,陈毅对我(于信庭,陈毅警卫员、鲁南本地人)说:“小于,慢点吃,你教教我吃煎饼的方法,我怎么就是吃不快。”我说:“吃煎饼有什么好学的呢?俺从来都没拜过老师。按俺们鲁南的吃法,吃煎饼,卷大葱,卷渣豆腐,既好咬又好吃。不信你试试,习惯了就好了。”我告訴陈毅煎饼的叠法,还说牙口不好时,可以用开水泡着吃。 ……阅读全文

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